Emilio Mellado Fernandez SL
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LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

DESINFECTANTES PARA ENVASES, CÁMARAS VACÍAS Y TRANSPORTES  
PRODUCTOS PARA LA DESINFECCIÓN DE ALMACENES, CÁMARAS, ETC., CON EL OBJETO DE MANTENER EN PERFECTO ESTADO SANITARIO TODOS LOS ELEMENTOS QUE ESTÁN EN CONTACTO CON LA FRUTA Y LOS LUGARES DONDE SE GUARDA O TRANSPORTA
  LÍQUIDOS
     
PRODUCTO COMPOSICIÓN TAMAÑO
BRILLOCLOR 8% Hipoclorito sódico. 25 L, 200 L, 1000 L.
STERIBOX-AC 25% Amonio cuaternario. 10 Kg, 25 Kg, 65 Kg.
STERIBOX-GAC 10% Amonio cuaternario + 10% Glutaraldehido. 10 L.
STERIBOX-G 20% Biguanidina. 10 L, 25 L, 65 L.
BRIORT 15,5% Ortofenilfenol. 10 Kg.
FC-1 Amonios cuaternarios 10%. 25 Kg.
OXYPURE BIO 30KG Ácido Peracético. 30 Kg.
     
FUMÍGENOS
PRODUCTO COMPOSICIÓN TAMAÑO
FRUITFOG-AC 24% Amonios cuaternarios. 300 gr, 600 gr.
FRUITFOG-P 25% Ortofenilfenol. 120 gr, 300 gr, 600 gr.
FRUITFOG-G 20% Biguanida. 300 gr, 600 gr.

        BRILLOCLOR

STERIBOX-G

FRUITFOG-G

        STERIBOX-AC

FRUITFOG-AC

      STERIBOX-GAC

FRUITFOG-P


DETERGENTES ESPECIALES PARA MANTENER LIMPIA TODA LA MAQUINARIA DE MANIPULACIÓN DE LA FRUTA
     
PRODUCTO COMPOSICIÓN TAMAÑO
BETCLEAN-N Detergente neutro. 10 Kg, 25 Kg.
BETCLEAN-S Detergente suave. 25 Kg, 65 Kg
BETCLEAN-F Detergente fuerte. 25 Kg, 65 Kg.
BRILI Detergente para cajones y envases. 20 Kg.
CLEANER ZEN Detergente para suelos. 10 L.

              BRILI

PLAN DE ACTUACIÓN DE LIMPIEZA

 

Y DESINFECCIÓN EN UN ALMACÉN

 

DE FRUTAS Y HORTALIZAS

 

Limpieza y desinfección de envases

Es imprescindible una correcta limpieza y desinfección de los mismos para evitar la aparición de enfermedades fúngicas debidas a contaminaciones y re-contaminaciones de la fruta contenida en el cajón. Dicha limpieza y desinfección ha de llevarse a cabo tanto en los envases finales de producto acabado como en los envases de recepción que contengan la fruta durante su manejo y procesado.

Periodicidad

Para los cajones de campo se aconseja la limpieza en continuo, justo después del volcado, y antes de su reutilización.  Si no dispone de esta posibilidad, debería procederse al lavado y desinfección de los envases, al menos antes del inicio de una nueva campaña, tras un periodo de lluvias y/o antes de introducir fruta para una conservación larga.

Productos recomendados

Para la limpieza se recomienda el uso del producto detergente específico para limpieza de envases BRILI.  Se aplica en combinación con productos desinfectantes (OXA-BIOCID ECO GREENCARE-PH). La utilización conjunta de detergente + desinfectante, además de ser perfectamente compatible, nos asegura unos resultados higiénicos y unos niveles de desinfección óptimos.

Desinfección de cámaras

El tiempo de estancia de la fruta en las cámaras frigoríficas es uno de los puntos críticos en el manejo del producto hortofrutícola. La limpieza y desinfección de las cámaras junto con un adecuado manejo de las mismas, donde se asegure una buena rotación de existencias y unos adecuados tratamientos de la fruta, impide la aparición de problemas derivados del ataque de microorganismos patógenos.

Periodicidad

La desinfección de las cámaras se aconseja realizarla una vez por semana, sobre todo durante el desverdizado o en caso de altos índices de podrido. En las cámaras de preenfriado con fruta confeccionada, la limpieza y desinfección se puede hacer cada 15 días. Adicionalmente, también al inicio de una nueva campaña, tras un periodo de lluvias y/o antes una conservación larga.

Productos recomendados

La desinfección de las cámaras se puede hacer mediante dos tipos de tratamientos: líquido y fumígeno.

Los tratamientos fumígenos presentan una ventaja con respecto a los líquidos, y es que no generan aguas residuales. Además, podemos aprovechar doblemente la aplicación e introducir en la cámara envases vacíos con lo que también desinfectaremos éstos. Para la desinfección de cámaras vacías se recomienda la utilización de FRUITFOG-AC. Como producto líquido se recomienda OXA-BIOCID ECO.

Desinfección del almacén

El estado de limpieza y desinfección de las superficies y equipos sobre los que se lleva a cabo la manipulación de los frutos es determinante a la hora de obtener un producto con unos parámetros higiénico-sanitarios aptos para su posterior comercialización. Es fundamental que distingamos entre las zonas “sucia” y “limpia”. Se considera zona “sucia” la que se encuentra antes del lavado y encerado de los frutos, y zona “limpia” a las partes de la línea donde se confecciona, calibra y encaja la fruta.

Periodicidad

•Suelos: Se recomienda barrer y recoger los restos de fruta y materia orgánica todos los días y realizar una desinfección a fondo 2 veces por semana (Zona limpia: una vez por semana).

•Línea de confección: Retirar restos de fruta y materia orgánica a diario. Desinfección en continúo de la lavadora, durante el aclarado de la fruta, con FRUITCARE-PH al 1%.

Productos recomendados

Como desinfectante para suelos se recomienda el OXA-BIOCID ECO. Para los elementos de la línea de confección se recomiendan: OXA-BIOCID ECO y/o OXYPURE BIO 5%.

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